Denne webshop anvender cookies. Læs mere HER.

 
Kundeservice ring 3396 0060
Leveringdirekte til døren
Inspirationtil grillerier

STEGT FLÆSK I NYE KLÆDER

Personer: 4 personer

Metode: 50/50

Temperatur: Ca. 180 grader

Ingredienser

  • 800 gr. flæsk i skiver
  • 600 gr. jordskokker
  • 2 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 300 gr. frosne ærter
  • 1/2 ltr. piskefløde
  • Lidt smør
  • 2 dl. vand
  • 1 hønseboullionterning
  • Lidt persille
  • Salt og peber

 

 

 

 

 

Fremgangsmåde

Flødebagte jordskokker:

Vask jordskokkerne godt og skær dem i både. Hak det ene løg. Tænd grillen op med 50/50 grillmetoden - briketter i den ene side. Stil en alubakke over direkte varme med lidt smør i og brun løg og jordskokker. Tilsæt fløden og kog dette op i ca. 10 min. og ryk derefter alubakken hen i den side af grillen, hvor der ikke er briketter - her skal den stå i ca. 50 min.. Husk at smage til med salt og peber.
 

Stegt flæsk:

Brun flæsket af over direkte varme til det har fået farve (pas på det ikke brænder). Ryk det hen til indirekte varme og giv det ca. 30 min. i alt.

Ærtepure:

5-8 min. før maden er færdig, stilles der en alubakke over direkte varme med ærterne, 1 hakket løg og 1 presset fed hvidløg samt den lune hønsebullion (kogende vand og boullionterning). Alubakken tages af efter 5-8 min. og blendes groft - smag til med salt og peber.

Serveres evt. med 600 gr. nye kartofler

Se hvordan 50/50 grillmetoden ser ud under fanen "Gode råd og tips".

Hvem er Grillmestrene?

Vi elsker at grille. Derfor har vi skabt Grillmestrene.dk som et kombineret inspirationsunivers og webshop for grill-entusiaster. Der er både masser af inspiration at hente i form af små madprogrammer og lækre opskrifter – både for eksperimenterende feinschmeckere og for solide traditionalister med begge ben solidt plantet på jorden foran grillen. Og vores grillmestre står også klar med masser af gode råd og værdifulde tips og tricks, der gør det sjovere, nemmere og lækrere at grille. God fornøjelse!

Læs mere