Stegetider

Nedenfor finder du en generel oversigt over stegetider og tilberedning ved ca. 180 grader.
Husk – det er tommelfingerregler – idet tilberedningstiden kan variere
afhængigt af kødets tykkelse eller vejrforholdene.

Svinekød

 

Revelsben
Mørbrad
Ribbenssteg, svinekam

Svinekam, Nakkefilet
Hel røget skinke

Vægt i kg

1,2-1,5 kg
400-500 g
1.2-1,5 kg
1,5-2 kg
2-3 kg
2,5-4 kg

Stegetid kuglegrill

25-35 min
40-40 min
55-65 min
65-75 min
75-90 min
60-120 min

Grillmetode

Indirekte
Indirekte
Indirekte
Indirekte
Indirekte
Indirekte

Svinekød

Bacon
Koteletter, Schnitzler
Koteletter, Schnitzler
Mørbradbøffer
Revelsben, Ribsteaks

Tykkelse

Tynde skiver
1-2 cm
2-3 cm
2,5-3 cm
Max 3 cm

Stegetid/kuglegrill

5-7 min
6-8 min
8-12 min
12-15 min
15-20 min

Grillmetode

Direkte
Direkte
Direkte
Direkte
Direkte

Kalvekød

 

Kalveculotte
Kalvemørbrad
Kalvefilet
Tynd-/tykstegsfilet

Vægt i kg

0,8-1 kg
1,0-1,2 kg
1,0-1,2 kg
1,2-2 kg

Stegetid/kuglegrill

45-50 min
25-30 min
35-45 min
45-75 min

Grillmetode

Indirekte
Indirekte
Indirekte
Indirekte

Kalvekød

Schnitzler, escalopes
Koteletter, medaljoner m.m.

Tykkelse

1 cm
2,0-2,5 cm
2,5-3,0
3,0 – 3,5 cm

Stegetid

5-7 min
8-10 min
10-12 min
12-14 min

Varmetype

Direkte
Direkte
Direkte
Direkte

Oksekød

 

Cuvettesteg
Roastbeef, lårtunge etc.
Oksemørbrad
Oksefilet
Culotte, tynd-/tykstegsfilet etc

Vægt i kg

0,75-1 kg
1,5-2,5 kg
1,5-1,8
1,2 – 1,8 kg
1,5-2,5 kg

Stegetid

45-60 min
40-55 min
30-40 min
50-70 min
60-90 min

Grillmetode

Indirekte
Indirekte
Indirekte
Indirekte
Indirekte

Oksekød

Bøffer eller steaks

Tykkelse

2,0-2,5 cm
2,5-3,0 cm
3,5-4,5 cm
4,5-5 cm

Stegetid

7-9 min
9-12 min
12-15 min
15-17 min

Grillmetode

Direkte
Direkte
Direkte
Direkte

Lammekød

 

Lammekølle
Lammekølle udbenet
Lammeinderlår
Lammeculotte

Vægt i kg

1,5-2,0 kg
1,2-1,8 kg
500-800 gram
300 – 400 gram

Stegetid

50-65 min
60-75 min
35-40 min
30-35 min

Grillmetode

Indirekte
Indirekte
Indirekte
Indirekte

Lam

Lammekoteletter

Tykkelse

2,0-2,5 cm
2,5-3,0 cm

Stegetid

9-10 min
10-12 min

Grillmetode

Direkte
Direkte

Hakket kød

Hakkebøffer, krebinetter
Burgere

Vægt/Tykkelse
ca. 2 cm
1 cm

Stegetid
16-20 min
5-6 min

Grillmetode
50/50
Direkte

Fjerkræ

 

Hel fasan eller kylling
Hel kylling eller kalkunbryst

Hel and eller helt kalkunbryst
And, gås eller helt kalkunbryst
Hel kalkun eller hel gås

Vægt i kg

0,8-1,1 kg
1,0-1,5 kg
1,5-2,0 kg
2,0-2,5 kg
2,5-3,0 kg
3,0-3,5 kg
3,5 -4,5 kg
4,5-6,5 kg

Stegetid

50-60 min
55-65 min
65-80 min
80-95 min
95-105 min
105-125 min
125-155 min
155-185 min

Grillmetode

Indirekte
Indirekte
Indirekte
Indirekte
Indirekte
Indirekte
Indirekte
Indirekte

Fjerkræ

Kyllingevinger
Hele kyllingelår
Kylling i kvarte
Kyllinge-/kalkunbryst

Vægt/tykkelse

85-100 gram
150 – 250 gram
350-400 gram
120-160 gram
160-200 gram
200-250 gram

Stegetid

25-30 min
30-40 min
35-45 min
12-15 min
15-18 min
18-20 min

Grillmetode

Inddirekte
Inddirekte
Inddirekte
Direkte
Direkte
Direkte

Skaldyr

 

Hel hummer, forkogt
Hel krabbe, forkogt
Hummerhaler
Kæmperejer
Tigerrejer
Jomfruhummer
Kammuslinger
Østers

Vægt/Størrelse

ca. 700 gram
ca. 700 gram
200-300 gram
30 stk. ca. 500 gram
15 stk. ca. 500 gram
10 stk. ca. 500 gram
2,5-5 cm i diameter
ca. 20 stk.

Stegetid

10-12 min
8-10 min
8 min
4-5 min
5-7 min
7-9 min.
5-7 min
6 min

Grillmetode

Direkte
Direkte
Direkte
Direkte
Direkte
Direkte
Direkte
Direkte

Fisk

 

Fileter etc.
Fileter og steaks

Hele fisk

Tykkelse

1-1,5 cm
1,5-2,5 cm
2,5-3 cm
2,5-3,5 cm
3,5-5 cm
5-6 cm
8 cm

Stegetid

4-6 min
6-10 min
10 min
10-15 min
20-25 min
30-35 min
45 min

Grillmetode

Direkte
Direkte
Direkte
Indirekte
Indirekte
Indirekte
Indirekte

Ingen varer fundet

Hvem er Grillmestrene?

Vi elsker at grille. Derfor har vi skabt Grillmestrene.dk som et kombineret inspirationsunivers og webshop for grill-entusiaster. Der er både masser af inspiration at hente i form af små madprogrammer og lækre opskrifter – både for eksperimenterende feinschmeckere og for solide traditionalister med begge ben solidt plantet på jorden foran grillen. Og vores grillmestre står også klar med masser af gode råd og værdifulde tips og tricks, der gør det sjovere, nemmere og lækrere at grille. God fornøjelse!

Læs mere
Bewise
Indkøbskurv
Redigér kurvTil kassen
Ingen varer i kurven.
Varer total: DKK
Levering
Redigér kurvTil kassen
0
DKK
Levering: