Denne webshop anvender cookies. Læs mere HER.

 

KOLDRØGET LAKS PÅ RÖSLE SMOKER

Ingredienser:
 
Laks
Salt 
Bøgesmuld 

Laksen håndsaltes med nænsom hånd og dækkes til i 12 timer på køl. 
Dernæst skylles laksen og hænges et koldt sted (udenfor dækket til eller køleskab) i 24 timer. 
Efter 24 timer skal laksen ryges, med ca. 4 liter bøgesmuld, som lægges i alubakke i et aflangt bjerg. Der sættes så ild til det ved hjælp af 4 cl. sprit i den ene ende af bakken. 
Laksen skal ryge i 20 timer. 
Når dette er gjort, hænges laksen til tørre i et døgn og efterfølgende er den klar. 

Velbekomme. 

Opskrift og fremgangsmåde af grillmester Henrik Sommerlund

Hvem er Grillmestrene?

Vi elsker at grille. Derfor har vi skabt Grillmestrene.dk som et kombineret inspirationsunivers og webshop for grill-entusiaster. Der er både masser af inspiration at hente i form af små madprogrammer og lækre opskrifter – både for eksperimenterende feinschmeckere og for solide traditionalister med begge ben solidt plantet på jorden foran grillen. Og vores grillmestre står også klar med masser af gode råd og værdifulde tips og tricks, der gør det sjovere, nemmere og lækrere at grille. God fornøjelse!

Læs mere
Bewise
Indkøbskurv
Redigér kurvTil kassen
Ingen varer i kurven.
Varer total: DKK
Levering 
Redigér kurvTil kassen
0
DKK
Levering: