Denne webshop anvender cookies. Læs mere HER.

 

HOTDOG-PØLSEBRØD

Ingredienser (til ca. 15-20 brød):
 
5 dl vand
25 g gær
2 æg
900 g hvedemel
40 g sukker
100 g blødt smør
15 g salt
Mælk til pensling
 
Hæld vand i en skål og opløs gæren. Tilsæt æg, hvedemel, sukker og salt. Ælt det på en røremaskine mens du tilsætter det bløde smør lidt ad gangen over 10 minutter. Lad dejen hæve en time på køkkenbordet. Form forsigtigt ca. 15-20 små pølsebrød uden at trykke for meget luft ud af dejen og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve 15 min på køkkenbordet. Pensl med lidt mælk. Bag dem ved 180 grader i ca. 12 minutter. Lad dem hvile på en bagerist i 10 min inden du spiser dem.

BLOMKÅLSREMOULADE

300 g blomkål
4 dl eddike
3 dl sukker
1 dl vand
3 laurbærblade
1 æggeblomme
1 tsk. sennep
1 spsk. eddike
Ca. 3 dl smagsneutral olie som fx solsikkeolie eller rapsolie
Salt

Vask blomkålen. Pluk den i små buketter og kom dem i en skål. Kog eddike, vand, sukker og laurbærblade op i en gryde og hæld det over blomkålen med det samme.
Lad det trække et par timer på køl.

Pisk æggeblommen, sennep, eddike og salt sammen med et piskeris. Tilsæt så olien lidt ad gangen i en tynd stråle mens du pisker. Den skal blive helt stiv og meget fast – det er nemmere, hvis olien og ægget begge har stuetemperatur. Smag til med salt.
Hak halvdelen blomkålen helt fint og vend med mayonnaisen. Hak et bundt purløg og vend det i remouladen.


SYLTEDE GRILLEDE AGURKER

Ingredienser:

1 agurk
4 dl eddike
3 dl sukker
1 tsk. salt
2 laurbærblade
2 tsk. sennepsfrø

Skær agurken i skrå skiver a ca. 1/2 cm. Kom dem i en skål eller i et sylteglas. Kog eddike, sukker, salt, sennepsfrø og laurbærblade i en gryde. Hæld den varme blanding over og lad det trække og køle af inden servering.



Hvem er Grillmestrene?

Vi elsker at grille. Derfor har vi skabt Grillmestrene.dk som et kombineret inspirationsunivers og webshop for grill-entusiaster. Der er både masser af inspiration at hente i form af små madprogrammer og lækre opskrifter – både for eksperimenterende feinschmeckere og for solide traditionalister med begge ben solidt plantet på jorden foran grillen. Og vores grillmestre står også klar med masser af gode råd og værdifulde tips og tricks, der gør det sjovere, nemmere og lækrere at grille. God fornøjelse!

Læs mere
Bewise
Indkøbskurv
Redigér kurvTil kassen
Ingen varer i kurven.
Varer total: DKK
Levering 
Redigér kurvTil kassen
0
DKK
Levering: