HJEMMELAVEDE SPARERIBS PÅ GRILL

Ingredienser:

1 side St. Louis spareribs (flade ribben)
Røgsmuld/spåner

Rub:

½ dl. rørsukker
1 spsk. røget paprika
1 tsk. Cayennepeber
1 tsk. chiliflager
1 tsk. fint salt
1 tsk. hvidløgspulver
1 tsk. løgpulver
1 tsk. friskkværnet peber

BBQ-sauce:

500 g Heinz ketchup
500 g brun farin
0,5 dl. æblecidereddike
4 spsk. af rubben
8 splash Tabasco
Saften fra 2 appelsiner (til tilsmagning)

Det er faktisk ikke så svært at lave sine egne, hjemmelavede spareribs – så drop de færdige fra kølemontren og prøv denne her opskrift i stedet:
Start med blande ingredienserne til din rub og din BBQ-sauce. Fjern membranen på bagsiden af dine ribs og gnid dem ind i din rub. Hæng dem i grillen ( en Smoker fra Rösle lige her er perfekt til det) i ca. 3 timer ved 130 grader – gerne med lidt røgsmuld/-spåner, hvis du vil have den røgede smag frem. Derefter pensles de med en god BBQ-sauce og får yderligere 10-20 min. til saucen har sat sig.

Serveres med Karolines grillede coleslaw, som du finder opskriften på her på siden.

Hvem er Grillmestrene?

Vi elsker at grille. Derfor har vi skabt Grillmestrene.dk som et kombineret inspirationsunivers og webshop for grill-entusiaster. Der er både masser af inspiration at hente i form af små madprogrammer og lækre opskrifter – både for eksperimenterende feinschmeckere og for solide traditionalister med begge ben solidt plantet på jorden foran grillen. Og vores grillmestre står også klar med masser af gode råd og værdifulde tips og tricks, der gør det sjovere, nemmere og lækrere at grille. God fornøjelse!

Læs mere