GRILLET SVINEMØRBRAD MED TOMAT OG DADLER

Portioner: 4 personer
Metode: Indirekte
Temperatur: Medium

Ingredienser

600-800 gr. svinemørbrad

100 gr. serranoskinke
2 dåser hakkede flåede tomater
1 løg
Saft fra 1 appelsin
2 stk stjerneanis
Salt og peber
200 gr. friske dadler
Lidt olie

GRILLET SVINEMØRBRAD MED TOMAT OG DADLER

Fremgangsmåde

Tag en alubakke eller ildfast fad og kom de flåede tomater og hakket løg heri. Tilsæt appelsinsaft, og krydr med en anelse salt og peber. Kom halve dadler uden sten og stjerneanis i.

Skær hinder fra svinemørbraden, og pak den ind i serranoskinke, læg mørbraden ned i saucen. Dryp lidt olie over.

Tænd grillen op til ca. 180 grader og stil fadet ved indirekte varme i ca. 30 min eller til kødet har en kernetemperatur på ca. 65 grader. Tag fadet ud af grillen og lad den hvile 5-8 min, tag mørbraden op fra saucen, og skær i mindre stykker. Læg den evt. tilbage i saucen, og server.

Serveres med pasta eller nye kartofler.

Hvem er Grillmestrene?

Vi elsker at grille. Derfor har vi skabt Grillmestrene.dk som et kombineret inspirationsunivers og webshop for grill-entusiaster. Der er både masser af inspiration at hente i form af små madprogrammer og lækre opskrifter – både for eksperimenterende feinschmeckere og for solide traditionalister med begge ben solidt plantet på jorden foran grillen. Og vores grillmestre står også klar med masser af gode råd og værdifulde tips og tricks, der gør det sjovere, nemmere og lækrere at grille. God fornøjelse!

Læs mere