GRILLEDE HVEDER

Portioner: 10 stk.
Metode: Cirkulær
Temperatur: Medium

Ingredienser

25 gr. gær
2 dl. mælk
400 gr. hvedemel
1 æg
¼ tsk. salt
½ tsk. støt kardemomme
½ spsk. sukker

Du skal desuden bruge en pizzasten.

Fremgangsmåde

Rør gæren ud i den ikke for kolde mælk, tilsæt æg, kardemomme, salt og sukker.

Tilsæt mel lidt efter lidt, gem evt. lidt af melet. Ælt dejen sammen på røremaskinen i ca. 5-8 min til den er let og smidig. Stil dejen til hævning under et viskestykke i 30 min.

Hæl dejen ud på bordet tilsæt evt. resten af melet og ælt den godt igennem, form dejen til 10 runde kugler og lig dem tæt i en smurt alubakke, lad dem hæve igen, dog denne her gang under et stykke plastik (evt. en frysepose der er klippet op) og viskestykke i 1 time.

Tænd grillen op med cirkuler metode og lig en pizzasten på, grillen skal være 200 grader, pensel hvederne med lidt æg og vand blandet sammen, og bag hvederne i ca. 20 min.

Lad hvederne køle af og flæk dem så og rist dem af på skærefladen til de er gyldne.

Hvem er Grillmestrene?

Vi elsker at grille. Derfor har vi skabt Grillmestrene.dk som et kombineret inspirationsunivers og webshop for grill-entusiaster. Der er både masser af inspiration at hente i form af små madprogrammer og lækre opskrifter – både for eksperimenterende feinschmeckere og for solide traditionalister med begge ben solidt plantet på jorden foran grillen. Og vores grillmestre står også klar med masser af gode råd og værdifulde tips og tricks, der gør det sjovere, nemmere og lækrere at grille. God fornøjelse!

Læs mere