APPELSIN-MUFFINS MED HAVTORN-CREME PÅ GRILL

Ingredienser til 6-8 stk. muffins:

2 æg
100 g sukker
70 g smør
100 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 dl appelsinsaft/-kød fra det udskrabede
50 g hakket mørk chokolade

Ingredienser til havtorn-creme:

3 dl sødmælk
1 dl havtornjuice
4 æggeblommer
100 g sukker
40 g Maizena

MUFFINS:
Skær toppen af appelsinerne. Skrab kødet og saften ud med en ske og prøv at undgå at appelsinen revner, da vi skal bruge dem til anretningen. Pisk, æg og sukker lyst og luftigt. Vend forsigtigt med sigtet mel og bagepulver og så med smeltet smør, hakket chokolade og appelsinsaft.
Fyld de tomme appelsiner halvt op med dej, kom appelsintoppen tilbage på og stil dem i grillen ved middelvarme – brug gerne eftervarmen – i ca. 10 min, til de er hævet helt op til kanten og ikke er flydende i midten.

HAVTORN-CREME:

Varm mælken op til kogepunktet og stil den til side. Bland æggeblommer, Maizena, havtornjuice og sukker i en skål. Hæld den varme mælk over æggeblandingen og pisk sammen. Kom det hele tilbage i gryden og kog igennem i ca. 1 minut, mens du pisker hele tiden. Lad den køle af i køleskab inden den serveres til de lune muffins.

Hvem er Grillmestrene?

Vi elsker at grille. Derfor har vi skabt Grillmestrene.dk som et kombineret inspirationsunivers og webshop for grill-entusiaster. Der er både masser af inspiration at hente i form af små madprogrammer og lækre opskrifter – både for eksperimenterende feinschmeckere og for solide traditionalister med begge ben solidt plantet på jorden foran grillen. Og vores grillmestre står også klar med masser af gode råd og værdifulde tips og tricks, der gør det sjovere, nemmere og lækrere at grille. God fornøjelse!

Læs mere