Ingredienser:
275 gram godt, hakket oksekød
3 skiver håndskåret bacon
1 tyk skive god Goudaost
Urtemayonnaise med estragon eller en god mayonnaise på glas
Briochebolle
Bøffen formes og grilles let rosa, hvis man er til den slags, ellers skal den selvfølgelig bare gennemsteges. Husk at prikke en finger ned i midten af den, så bøffen ikke bliver kugleformet, når den grilles.
Når bøffen vendes efter 3-4 min. (eller når der kommer kødsaft frem i hullet), lægges osten på og låget lukkes, så overvarmen udnyttes til at smelte osten.
Lun briochebollen kort på grillen og saml burgeren.
