Antal personer: 10stk.
Grilludstyr: Grillbakke, bradepande med bagepapir, lille stegepande
Køkkentid: 15 min.
Grilltid: 18 min.
Grillmetode: Indirekte
Grillstarter: 1/2 fyldt
Ingredienser
- 1 rulle butterdej
- 1 aubergine, i skiver
- 2 poser frisk mozzarella i skiver (drænes med lidt salt)
- 1 squash, i skiver
- 2 spsk olie
- 2 spsk balsamico glaze
- 10 små rosmarinkviste
- 1 æg til pensling
- Salt
- 20 g pinjekerner
- Kværnet salt
Fremgangsmåde
- Klargør grillen til indirekte varme med briketter i begge sider
- Stik 10 toppe/cirkler ud af butterdejen med et stort glas
- Læg 10 små ”pytter” med lidt olie og glaze og placer rosmarin derpå o
- Byg med 1 skive aubergine, 1 skive mozzarella, 1 skive squash og til sidst butterdejcirkel
- Tryk lidt med en gaffel på butterdejen omkring grøntsagerne
- Pensl lågene med æg
- Bag dem ved indirekte varme i ca. 18 min. til de er gyldne
- Sæt en pande med pinjekerne på grillen og rist dem lysebrune i ca. 7-8 min. kværn lidt salt over
- Vend dem rundt på et fad og server med et drys salt og lidt ekstra balcamico glaze
- Drys til sidst med ristede pinjekerner
Velbekomme!
