Stegte parmesan majs og grillet peberfrugter

Antal personer: 6
Grilludstyr: Pande
Køkkentid: 15 min.
Grilltid: 10-12 min.
Grillmetode: Indirekte og direkte
Grillstarter: 1/2 fyldt

Ingredienser

2 majs uden skæg og blade
1 rød peber, uden kerner halveret
1 gul peber, uden kerner halveret
25 g parmesanost, revet
25 g smør
1 pose rucolasalat

Olie til majs:
1/2 dl olie
1 tsk tørret oregano
½ tsk chiliflager

Dressing:
1,5 dl cremefraiche
½ dl mayonnaise
2 spsk hakket purløg

Salt og peber
Frisk timian

Stegte parmesan majs og grillet peberfrugter

Fremgangsmåde

  1. Klargør grillen til indirekte varme med briketter i begge sider
  2. Flæk majsen og flæk den igen så du har 4 stykker og skær dem i halve, så du har 8 i alt
  3. Bland marinaden til majsene
  4. Læg majsstykkerne på grillen og pensl dem med olien, grill dem på 3 sider i ca. 10 min i alt
  5. Sæt panden på direkte på grillen. Smelt parmesan og smør og læg de grillede majs stykker op i panden og steg dem i ca. 5-6 min. (osten må blive gylden ikke blive mørk)
  6. Læg de halve peberfrugter på grillristen ved direkte varme og vend dem efter 3-4 minutter og grill yderligere 2 min.
  7. Tag peberfrugter og majs af grillen og skær dem i mindre stykker
  8. Bland alle dele til dressingen
  9. Fordel rucolasalat på et fad og læg majs og peberfrugter på salaten, fordel dressingen ovenpå
  10. Slut af med frisk timian, salt og grov peber