SALAT MED AND

 4 personer

Ingredienser

  • Søde mandler:
  • 40 gr. mandler
  • 1 ½ spsk. akaciehonning
  • ½ tsk. lakridspulver
  • Lidt salt
  • Bagepapir

Salaten:

  • 200 gr. frisk grønkål uden stilk
  • 1 granatæble
  • 1 grapefrugt
  • 1 appelsin
  • 1 rødløg
  • 1 spsk. akaciehonning
  • Lidt salt og peber
  • Samt rester fra en god andesteg.
SALAT MED AND

Fremgangsmåde:

Rist mandlerne af sammen med resten af ingredienserne og hæl dem over på et stykke bagepapir. Lad mandlerne køle af og hak derefter.

Skær appelsin og grape i fileter og pres resten af saften ud af frugten. Bank herefter kernerne ud af granatæblet og skær rødløget ud i tynde både. Bland alle tingene og lad det trække i ca. 2 timer.

Orden grønkålen og læg det i isvand. Hæld vandet fra og anret grønkålen med resten af salaten samt resterne fra andestegen. Drys til sidst de hakkede mandler udover.