LØGBRØD

Antal personer: 8
Grilludstyr:  Pande, springform, bagepapir
Køkkentid: 45 min.
Grilltid: 18-20 min.
Grillmetode: Cirkulær
Grillstarter: 1 fyldt

Ingredienser

  • 20 g gær
  • 3,5 dl vand
  • 1/2 dl olie
  • 1 tsk grov salt
  • 600 g Manitoba mel (dejen skal være blød)

Fyld:

  • 3 rødløg i skiver
  • 20 g smør
  • 2 spsk brunfarin
  • 12 syltede hvidløg
  • 12 friske oreganoblade
  • Grov salt
  • Balsamico glaze
  • ½ dl olie
  • Lidt friske oregano blade til servering
LØGBRØD

Fremgangsmåde

  1. Klargør grillen til cirkulær varme (læg 4 briketter i hver ende af kulbakkerne, så du har varme hele vejen rundt)
  2. Bland vand, gær og rør sammen i en røremaskine
  3. Tilsæt ½ delen af melet og ælt det i et par min.
  4. Hæld salt, olie og resten af melet på og ælt i 10 mind.
  5. Lad dejen hæve i 2 timer v/stuetemperatur
  6. Læg bagepapir i forme og hæld dejen i
  7. Med lidt olie på hænderne og på dejen trykker du dejen ud i formen
  8. Sæt en pande på grille og smelt smør og løg rødløg skiverne på panden
  9. Hæld glaze på og drys med brun farin og salt og lad løgene glasere
  10. Læg de færdige løg på dejen og fordel hvidløg og afslut med at hælde lidt olie over
  11. Pynt med oregano og drys med salt
  12. Bag brødet på grillen med lågen lukket i ca. 18 min.
  13. Tag af grillen når det er gyldent og afkøl
  14. Serveres i skiver til en grillet steg eller bøf