Kalvelever:
Ærtepure:
Kogte kartofler:
Lever! ja, lever deler vandene 😊. Jeg lavede en test en gang med 100 personer, Og mange har et skævt forhold til lever da de har fået tørstegt griselever som barn… Jeg lavede lever på den her måde og testede det på 100 personer.. 30 personer kunne godt lide lever, 40 personer havde dårlige oplevelser med lever, men efter at have smagt den her lever, kunne 30 lide det. De sidste 30 personer, kunne jeg ikke nå 😊
30 min før grilning af lever, drysser du salt og peber, fint revet citronskal, frisk presset hvidløg og finthakket timian på begge sider, griller leveren ved direkte varme, helt hen over de varme briketter ca 3 min på hver side. Leveren tages af og pres den halve citron ud over og lad leveren hvile i ca 5 min.
Ærtepure:
Sautere fint hakket løg og hvidløg i lidt smør eller olie, uden det tager farve, tilsæt æbleeddiken og reducere den, til løgnene er bløde. Tilsæt de optøet ærter og sluk for blusset. Blend og smag til med salt og peber samt evt lidt af vandet fra kartoflerne.
Kogte kartofler:
Det er super lækkert at smide et par stængler frisk løvstikke (suppeurt) med i vandet.
