Antal personer: 6
Grilludstyr: Grilltang, kødsnor
Køkkentid: 10 min.
Grilltid: 40 min.
Grillmetode: 1 optændt grillstarter, direkte/indirekte
Ingredienser
1 kalvemørbrad a ca. 1200-1400 g
Olie til pensling
Frisk timian
1 dl Sennep
1 dl hakket saltmandler
Salt
Peber
Fremgangsmåde
- Optænd en grillstarter med briketter
- Når de er klar, lidt hvide på det øverste lag, hæld briketter på direkte (briketter i midten)
- Afpuds mørbraden og buk og bind den tynde ende op, så mørbraden har samme tykkelse
- Pensl mørbraden på alle sider med olie og drys med frisk timian
- Læg den på direkte varme og grill den 10 min. og vende den 3 gange
- Læg den indirekte og pensl med sennep og drys med saltmandler og grill den videre i ca. 30 min. (kernetemperatur på 58 grader)
- Tag den af og lad den hvile i ca. 10-15 min inden udskæring
- Serveres i tykke skiver
Velbekomme!
