Dobbelt oksekøds hotdog

Antal personer: 6
Grilludstyr: Gryde
Køkkentid: 20 min.
Grilltid: 30 min.
Grillmetode: Indirekte/direkte
Grillstarter: 1 fyldt

Ingredienser

6 brioche pretzel pølsebrød
600 g oksekød
3-4 fed hvidløg, hakket
2 spsk friske krydderurter, hakket
2 spsk sød sennep
1 tsk chili
1 tsk spidskommen
1 tsk koriander
1 tsk oregano
1 tsk paprika
1 tsk hel kommen
1 dl tomat koncentreret tomatpure
1 dl ketchup
1 ds hakkede tomat

6 oksekødspølser
100 g syltede rødløg
1 bakke karse
1 grøn chili i skiver

Fremgangsmåde

Klargør grillen til indirekte varme med briketter i begge sider

Sæt gryden på grillen og varm dem op med låg på

Hæld olie gryden og steg hvidløget deri

Tilsæt kødet og steg det i 5-10 min. med låg og hæld krydderierne på

Tomatpure, hakkede krydderurter ketchup og sennep tilsættes

Hakkede tomat hældes på og lad det simre under låg i 15 min.

Læg oksekødspølserne på over direkte varme og grill dem i 3-4 min. med låg på

Lun brødene på 2 sider i et par min.

Saml hotdog med brød, pølse, oksekødsauce, rødløg, karse og frisk chili