Denne sauce er normalt varm, hvilket er en ægte sauce Bearnaise som er tomatiseret. Her har jeg valgt at lave den som en Tomatiseret bearnaise mayonnaise
Holdbar i køleskab ca 1 uge
1 dl pasteuriseret æggeblomme (6stk)
4 spsk bearnaise essens
1 spsk dijon sennep
1 potte frisk estragon
Salt og peber
3 spsk Chu-Chum mild
Æggeblomme, sennep, essens, salt, peber piskes lidt tykt, pisk herefter olien i med en tynd stråle, forsæt til du har en god tyk mayonnaise. Kom den frisk hakket estragon i og tilsæt Chu-Chum.
