DOBBELT BAGT KARTOFLER

Ingredienser:

3 stk. Bagekartoffel
100 gr. Bacon
1 stk. Æggeblomme
2 spsk. Rygeost
2 spsk. Creme fraiche 18%
50 gr. Revet mozzarella
2 springløg
Salt og peber
Topping:
30 gr. Revet mozzarella

Fremgangsmåde:
Bag kartoflerne hele på groft salt (uden sølvpapir) da vi ønsker at de bages og ”tørre” lidt ud og ikke ”koger” i sølvpapir ved indirekte varme ca. 180 grader i ca 45 min. eller til de er bløde i det. Imens steger du baconen som du har skåret ud i små tern.
Lad kartoflerne køle lidt af, så de er til at arbejde med, halver dem og skrab indmaden ud, rør indmaden med alt det andet, og kom det tilbage i skrællen/skallen og drys med det sidste af mozzarellaen, bag dem ved indirekte varme ca. 180 grader i ca. 20 min. eller til gyldne

Hvem er Grillmestrene?

Vi elsker at grille. Derfor har vi skabt Grillmestrene.dk som et kombineret inspirationsunivers og webshop for grill-entusiaster. Der er både masser af inspiration at hente i form af små madprogrammer og lækre opskrifter – både for eksperimenterende feinschmeckere og for solide traditionalister med begge ben solidt plantet på jorden foran grillen. Og vores grillmestre står også klar med masser af gode råd og værdifulde tips og tricks, der gør det sjovere, nemmere og lækrere at grille. God fornøjelse!

Læs mere